Iniziare da un seme senza sapere precisamente quale sarà il frutto, significa imparare a credere prima di vedere. È la vera essenza del percorso fatto in due anni di PiantaGrani raccontati in questo blog: la ricerca, la semina, il raccolto, la trasformazione. Tutto in bilico tra la metafora e la realtà. Il sogno che si […]
Continua a leggere "PandeiPani – il vero protagonista"Emilio Ferrara, Direttore di Terra Orti, un giorno mi ha contattato per mettermi in collegamento con Maria Elena Curzio e con Goi Comunicare. L’obiettivo era quello di verificare insieme se qualcuno dei miei amati grani, prodotti dell’azienda agricola di famiglia, fosse adatto per una ricetta che Maria Elena aveva in mente per uno show cooking per Alice TV. Terra Orti […]
Continua a leggere "Terra Orti, Alice tv, PiantaGrano e PiantaGrani. E la Risciola."Lasciate che vi dica il segreto che mi ha portato al successo. La mia forza risiede soltanto nella mia tenacia. Louis Pasteur. Alla ricerca del grano per la semina del 2017. Per quest’anno voglio seminare una saragolla migliore di quella già prodotta, per continuare la ricerca e la sperimentazione in maniera sempre più avanzata. Ho […]
Continua a leggere "Premiata cucina di combattenti sanniti."“Guai se non esistesse passione, non esisterebbero uomini e donne illuminati dal caldo vento della volontà e dei princìpi”. Antonella Petitti Ho conosciuto Antonella in vari eventi, incrociandola spesso durante il mio percorso conoscitivo di persone, aziende e territorio. Giornalista brava come pochi. Bella, tosta, competente e sorridente. Ho capito subito che è un pilastro […]
Continua a leggere "Rosmarini e PiantaGrani."Se quella che percepiamo come la nostra esistenza fosse in realtà un’opera di narrativa? Che ne sappiamo? E come potremmo saperlo? Robert H. Hopcke. Breve viaggio in Sicilia, seconda metà di agosto 2017. Io, mio marito e i nostri bambini per una serie di circostanze, partiamo in macchina senza aver prenotato nulla. Abbiamo grande fiducia […]
Continua a leggere "Per caso a casa di Nino Statella, il famoso chef catanese."“L’uomo è ciò che mangia” Ludwig Feuerbach. Di Silarus avevo sentito parlare. Da tempo. Sapevo fosse una piccola azienda locale che fa export di food made in Italy. Un’azienda partita dall’Alta Valle del Sele, la mia terra di origine. Ero curiosa davvero: forse li conoscevo già e non sapevo avessero messo su un’azienda di […]
Continua a leggere "Il trio del made in Italy alla conquista dei palati del mondo."Mangia e cambia il mondo. Helga Liberto. Quando sono andata a trovarla, Helga stava giocando con la farina di fagioli di Controne, legumi eccellenti del territorio campano. Lei fa cosi. Ama cercare sempre nuove materie prime di base: frumenti, cereali, legumi, e usarne le farine per le sue alchimie. Ama da morire gesti semplici e atavici: impastare, mescolare, […]
Continua a leggere "La chef dei grani: la donna che parla con i suoi impasti."Le cuccive (r’ cucciv r’maggio) sono un piatto tipico della cucina di Palomonte, paese della Valle del Sele, composto da cereali e legumi bolliti e conditi, preparato in occasione del Primo Maggio. Selezionati e messi in ammollo nei giorni precedenti, i diversi elementi che compongono questo piatto dal forte significato simbolico sono i tasselli di […]
Continua a leggere "Le cuccive di Maggio"
Storie di Piantagrani 